緩慢且長情的真摯藝術，成就蔡明亮的大師之路 蔡明亮 x 「百齡罈40年–大師之路系列」

美國文學家瑪雅‧安傑羅說：「All great achievements require time. 所有偉大的成就都需要時間積累。」在蔡明亮的電影裡，透過實時的長鏡頭讓人毫無保留地感受劇中人物或苦、或愁、或悲的真摯情感；高年份威士忌的美好之處，則是將酒液靜置在橡木桶中，伴隨世上最珍貴的資產—歲月，緩緩熟陳，在流逝的時光中耐心等待，終呈現出那份美好。

不僅台灣電視與電影最高榮譽金鐘與金馬獎皆是囊中物，更拿下包括坎城、威尼斯與柏林三大影展等眾多獎項，在國際影壇擁有崇高地位的電影大師蔡明亮認為，電影是利用影像與歲月創作出的最佳藝術；而1827年創立的蘇格蘭威士忌百年傳奇-百齡罈，在全球烈酒競賽獲獎無數，累計超過350面獎牌肯定，且為威士忌雜誌評選世界最推崇的威士忌之一，則是善於將威士忌透過時間創造出各式風味及年份的大藝術家。

「電影是一種追求自我的創作，在開闊、自由的氛圍裡，才有可能拍出我理想中的電影。」回首40年，蔡明亮的每一顆長鏡頭，總是專注地凝視生活日常片段、刻畫出光影與時間的流動，以及人物情感醞釀堆疊；在這個世事快速更迭的時代，比起精緻的分鏡或充滿張力的快節奏劇情，他更希望以緩慢的步調告訴觀眾，真摯的感情是如此觸動人心、在快速流動的歲月中，留下深刻印象。國際間屢次獲獎的肯定，更堅定了他的信念，用40年的時光，邁向屬於自己的大師之路。

百齡罈在近兩百年的歷史中，五位具備數十年豐富資歷的首席調酒師，同樣堅定著品牌的核心價值，透過師徒世代傳承的珍稀酒液，讓經驗與歲月交織，創造層次豐富且珍稀的「百齡罈40年–大師之路系列五大篇章」，作為威士忌製酒藝術極致的淬煉，以及對史上五代首席調酒師的致敬。此系列由現任首席調酒師Sandy Hyslop以百齡罈創立至今，代代傳承的五大核心工藝──記憶、等待、時刻、聚合與流淌為主題創作，將近兩百年積累的深厚製酒工藝，延伸出五大篇章酒款；預計在2027年，品牌兩百週年時推出最終篇章。如此意義非凡的發想起源，與珍貴高年份酒液相互輝映，交織成足以傳世之瑰寶「百齡罈40年–大師之路系列」。五代首席調酒師長年的積累與突破，造就品牌現今地位，與蔡明亮在電影圈中數十年的變與不變，不謀而合。

蔡明亮說，自己到台灣唸書之前都是看商業片，對導演這個角色沒有太多概念；直到大學唸戲劇，在電影資料館大量接觸經典名片，從法國新浪潮、德國新電影，到義大利新寫實主義，以及黑澤明、小津安二郎等日本名導的作品，突然覺得自己該走這條路——以「作者概念」為本，拍出屬於自己的電影。「當年中影的徐立功副總打給我，要找我拍電影，雖然當下答應，但拍電影既然是自己的志向，我花了一年多時間思考要拍什麼，才正式開工。」或許從這時，「緩慢電影」的因就此埋下。「百齡罈40年–大師之路系列第二篇章：等待」，意味著高年份威士忌最為核心的環節，除了精湛的製酒工藝之外，就屬漫長而耐心的等待，成就一款足以傳世的高年份威士忌；無法倍速播放、無法快轉，只能靜靜等待歲月流淌，等待靜置在酒窖中的酒液熟陳，醞釀美好。

對蔡明亮而言，大學時代的恩師王小棣在他的影劇生涯裡，扮演著啟蒙與學習的重要角色，「他是我碰過最好的老師，將電影的哲學帶給我，讓我開始思考電影的用處是什麼？」畢業後還將蔡明亮拉進自己團隊，小棣導演從美國帶回來的新觀念也在耳濡目染中，影響他的電影之路。傳承，不是形式上耳提面命的指導，更是透過自身行為或是作品，引領著不同價值觀；「我覺得電影很難教，也很難學，它有著作者天賦以及環境使然，這麼個人的創作，傳承自然是形而上的。」百齡罈現任首席調酒師Sandy Hyslop師承第三代首席調酒師Jack Goudy，從他身上學習耐心與等待的重要；Jack Goudy曾說，「建立一款高評價的威士忌可能需要至少三十年的時間，但只要有些微閃失，就可能重新來過。」一切的細節都要被細心呵護，能否在漫長的時間洪流中保持專注與初衷，正是成就大師之路上最重要的一環。

蔡明亮從不隨波逐流，多年來始終維持緩慢電影形式，甚至越拍越慢；第一部電影《青少年哪吒》較為寫實，到了《愛情萬歲》開始，他用象徵性的方式來處理都會間人際關係，「我喜歡真實的感覺，因為這是很難處理、模仿的一個元素；所以我拍的電影很真實，我會丟掉那些拍攝技巧，將戲劇性抽離，只想呈現一種真實的感覺。」特別是在影像數位化後，以往一捲膠卷時長約莫十分鐘的限制被打破，也解放了蔡明亮，和他最為人所知的長鏡頭。

時間成就了蔡明亮的電影，也奠定他的影壇地位。他以俗語「好酒沈甕底」為引，認為從威士忌或是電影領域來看，都證明創作需要經過時間淬煉，才能成就美好。「一件作品的成就來自於作者本身內涵，我一直相信隨著年齡增長，生命歷程跟著越來越穩重、深邃，當然能有更好的作品呈現，這和珍稀高年份威士忌熟成的過程極其相似。」百齡罈首席調酒師經歷了數十年的時間及經驗累積，將品牌的五大核心工藝熟稔於心、代代傳承，從挑選橡木桶、熟陳酒液到桶陳裝瓶百齡罈每一支珍稀酒款，皆源於1827年承襲至今的積累與淬鍊，才能造就出舉世聞名的百年經典，奠定百齡罈近兩百年品質始終如一的美好風味。

高年份威士忌透過時間的熟成與拍出一部緩慢且長情的電影，都是由無數環節架構出的精彩藝術展演，對於享譽國際的蔡明亮導演，在拍攝電影過程中覺得最艱鉅的又是什麼？「電影長期被視為大眾娛樂，因此要在其中堅持自我展現絕非易事。」蔡明亮希望自己的電影走在觀眾前面，引領著大眾前進，提升觀影者的水平，「我希望我的電影作品像是放在美術館的藝術品一樣，可以放在其中，不停地被不同人使用、欣賞，讓每個世代的人都能接觸它。」在他心目中，電影導演如同百齡罈的首席調酒師Sandy Hyslop，扮演著將風味、環境思考內化後，創造出每一支威士忌酒款的靈魂人物。

在百齡罈品牌中，最經典流傳百世的風味來自於高品質的美國橡木桶，透過首席調酒師的經驗依威士忌不同年份的不同面貌，完美平衡，創作出極致之作；對應到電影產業，蔡明亮點出電影院這個同樣重要的元素。「在這個環境裡，你我都被規定得坐在黑暗中一兩個鐘頭，盯著螢幕上的發展；就像是威士忌桶陳在橡木桶中，透過酒液的變化在與首席調酒師對話，時間則醞釀著美好的元素。」

「百齡罈40年–大師之路系列第二篇章：等待」，精選由第二代首席調酒師珍藏的高品質美國橡木桶四十年原酒，以歷代首席共同成就這款以歲月為題的極致酒液，滴滴珍稀。經典美國橡木桶帶出香草甜味，但又富含老酒的濃郁飽滿口感，層次變化豐富又引人入勝。盛裝這瓶頂級珍稀酒款的外盒，內部則有英國當代藝術家- 摺紙女王Kyla McCallum以古老的摺紙技法手工製作，限量108瓶的每一件作品皆需耗時數月方能完成，創作靈感來自Sandy Hyslop對於時光的美好描述，呈現出威士忌與橡木桶歷經歲月洗禮的一趟旅程，獨特視覺效果以及令人過目不忘的幾何風格，襯托出盒中酒液的尊貴不凡。「百齡罈40年–大師之路系列第二篇章：等待」全球限量108瓶，台灣市場則僅有九瓶配額，瓶身皆有限量編號；以時光堆疊、淬煉出高年份的珍稀酒液，與摺紙女王的藝術展現，百齡罈所創造此極具收藏價值的珍稀之作，與蔡明亮堅守自我、以時間醞釀真摯，終能獲得國際肯定的大師之路相映成趣。

訪問尾聲我們好奇，若是有機會擁有「百齡罈40年–大師之路系列第二篇章：等待」這樣具有紀念意義的珍稀酒款，蔡明亮會傳承給誰？他笑著說，自己會把它喝掉！「就像看到一部經典電影會想跟好友們一同分享，這款珍稀佳釀絕對值得跟自己的好朋友們坐下來，以充滿儀式感的方式一點一點地細細品味。」然而就像被博物館珍藏的藝術作品，蔡明亮也認同，「百齡罈40年–大師之路系列第二篇章：等待」這樣充滿歲月印記的威士忌珍品，作為家族傳世之寶代代流傳，或許能創造出更大影響力，讓更多人領略「時光淬煉美好」的珍稀價值。

LE CERCLE
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【百齡罈40年Masterclass大師之路系列的第二篇章– The Waiting 等待】由Le Cercle獨家販售；保樂力加集團（Pernod Ricard）的私人俱樂部「Le Cercle」集結各領域的生活鑑賞家，提供交流靈感的場域，並傾注匠心打造頂級的感官饗宴，獻上全球限量的珍稀酒液，將品酒提升至藝術鑑賞的眼界。所邀請每一位貴賓不僅擁有全台灣獨享的尊榮服務，更獲優先收藏的資格，讓懂享受的我們自成一圈。

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