Wellness 健康

初心無二——慢活食踐家白佩玉、劉吉仁

十八世紀末,一位法國作家德梅斯特的斗室之旅,教會我們旅行的快樂是心境而非目的地。從無二會所、榕錦時光生活園區兩位主理人——白佩玉、劉吉仁的身上,我們看見日式老宅背後的健康慢活哲學,出門即是旅行,離家就是探險,有相信、有看見,生活便有轉身的餘裕。


想了就會遇見就會實現

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近兩年的疫情洗禮,人們必須退回方寸空間,重新面對與自己的關係。在慢活(Downshifting/ Hygge)、慢食蔚為主流之際,台北市精華地段的兩座日式老宅空間群落——無二會所、榕錦時光生活園區,在白佩玉、劉吉仁的主理之下更是備受矚目。這對伉儷的人生際遇,使他們拼出獨一無二的慢活食踐地圖,白佩玉感性地分享:「有想像就會遇見,遇見就會實現;如果你沒有思考過可能性,遇到了也不會有感覺,不會覺得跟自己有關聯。」

白佩玉和劉吉仁的默契十足,都有著鍾愛古物老件的老靈魂。翻閱其人生閱歷,不難發現圍繞著大健康概念的生活所需。夫妻倆早年遇見從事永續環境的馬來西亞長輩,二十年前為了孩子的健康,毅然決然地離開科技業投入無毒蝦養殖,並於2006年創立「吉品養生」;2015年白佩玉接手「永齡農場」管理,同年修復百年日式老宅為預約制的「無二會所」;其後至中國園區開發智慧農業,再返台籌備「榕錦時光生活園區」打造全齡休憩的街廓據點,2022年開幕18天即達成千萬營業額;近兩三年將農產品保健化,以「吉品保健」實現女兒對父親的愛。

復盤對焦深耕即是透徹

 

創業初期的艱苦不足為外人道,白佩玉回憶一位養殖業大哥的經驗談:「他說,路邊的小草小花二、三十天就開花,參天大樹要幾年才會開花?花開得快謝得也快,大樹要長三十年、二十年後開花結果,就能活百年甚至千年。花草根淺,風一吹、雨一下就倒成一片;大樹結果慢、根扎得深,就不容易被影響到。」劉吉仁接著補充:「道理不用懂得多,『誠』或『信』任何一個字的背後,如果能夠持續地延伸一件事情,其實這輩子就很足夠了。」兩人相互成就、互相扶持,人生哲學俯拾即是,所見所聞也成為動人篇章。

二十年前有機概念尚未風行,「吉品養生」便已開創先鋒,主打自然、養生、多樣、環保。白佩玉強調,食品業做的是良心事業、賺得是辛苦錢,得細水長流、重視消費者承諾。「從創業到今天,我們從未違背過自己的良心,承諾消費者的不能偷斤減兩,自己願意也敢吃的東西才會拿出來銷售。」兩人一本初心,始終如一。談及事業心法,他們不疾不徐地拋出多次淬鍊後的結論:「小事時時復盤、大事(階段性任務)結束後復盤,中間重新對焦。」

走出家門是未知的探險

 

「很多人覺得出國才是旅行,對我來說,走出家門就是未知的探險,因為你不知道下一個會遇到誰。」白佩玉對旅行的意義令人耳目一新。夫妻倆培養出登山興趣,一個爬百岳、一個當健行,劉吉仁形容:「爬山的過程是一種歷練,你知道目標在哪、要往哪裡走,最害怕的是自己告訴自己不行了、走不下去了,這跟創業很有關係。」回顧、反思、探究、提升,白佩玉比喻這四個「復盤」的關鍵心法有如玩遊戲打怪,透過回顧過程、重新反思、探究問題、優化提升,將復盤結果反推為可帶走的經驗值。

兩人說自己很幸運,事業與生命軌跡相符,未來希望做出自己老年生活的聚落所在。白佩玉笑稱自己有「蒐集控」,除了日式老屋,也想蒐集閩式、原民、客家老屋,還要擴及海外。「不一定是老屋,但要有老東西才能勾起年輕時候的回憶;我們喜歡老東西,就是喜歡那時的風華年代。」若說生命的價值是延續,一項「有機的」事業體也能傳承健康與永續的無價珍寶。

EDITOR&TEXT/Lena Lin
PHOTOGRAPHY/Robert Chen、無二會所

無二會所

  • 地址:台北市大安區杭州南路二段61巷12號
  • 營業時間:週一全日公休,週二14:00-18:00,週三-週日11:00-18:00(採線上預約制)
  • 電話:02-2391-7599

榕錦時光生活園區

  • 地址:台北市大安區金華街135號至177號
  • 營業時間:週一至週日11:00-20:00
  • 電話:02-2321-8896
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