在現代生活中，喝咖啡早已不僅是為了提神如此單純，而有更多「儀式感」，成為人們享受生活、品味文化的姿態之一；特別在台灣，便利商店就能買到一定品質的咖啡，更加讓咖啡成為人們生活中自然且不可或缺的一件事。在這股咖啡浪潮中，科技背景出身的葉建漢，以跳脫框架的思考模式，將自己對咖啡的熱愛，轉化成研發iDrip智能手沖咖啡機的動力，從而創造出一種全新的咖啡體驗。
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從熱愛到創新
我們好奇，身為「連續創業家」的他，怎麼會想到要研發一台咖啡機？他笑說自己以往覺得咖啡師都把風味弄得很玄，從豆子產地、處理法到沖煮手法，每一項變因都會影響最後喝到的味道。但對只想喝杯咖啡的人來說，一定得這麼困難嗎？葉建漢思索是否能將這些變因數據化，最後分享給其他人來品嚐？「我希望做到，一百年後還是能喝到自己最喜歡咖啡師沖煮的風味。」於是透過將亞洲這些 IoT 硬體供應鏈，結合台灣很強的軟體研發，再加上職人創意，創造出「台灣出發，世界內容」的iDrip智能手沖咖啡機。
「我對第一代iDrip的定位很明確，就是抓住那些喜歡搶先嚐鮮的使用者，因此我們賦予了它強大的創新內容與品牌感；擁有全球14個國家，21位咖啡冠軍的沖煮數據，只要讓機器掃描咖啡粉包裝，就能喝到特定咖啡大師的獨特風味。」葉建漢說，當初在收集咖啡師手法時，有一位米其林星級主廚表示，他不相信機器可以做出好咖啡，「我反問他，覺得手上這杯咖啡味道如何？他很吃驚地說，這是機器做出來的咖啡嗎？大概沈默了一分鐘後，他默默地吐出一句，『這很了不起。』」也有世界咖啡冠軍喝完iDrip以他手法沖出的咖啡後，驚呼沖得比自己還好；但葉建漢不認為機器可以超越人，因為它始終來自於人，「只不過是將你人生最美好的那一刻複製下來。」
隨後二代進化成可以使用自己的濾杯、咖啡豆，還能透過藍牙下載沖煮數據手法；到了與SHARP合作的iBarista，則是葉建漢心中最完整也最滿意的作品。不僅在重量和體積上大幅減少，價格也更加親民，降低進入門檻讓更多人能夠簡單享受到一杯好咖啡。這次合作對他而言，除了商業上的助力，也見識了國際品牌的深厚底蘊，「SHARP這樣的日本品牌，對品質與安全規格的嚴格要求，讓iBarista具備出色的外觀和風味，近乎無可挑剔。」iBarista的出現，宣告了iDrip從產品到服務的轉變，「我們設定讓iDrip往商用用戶靠攏，iBarista則以家庭用戶為主；以往靠軟硬體兼修的方式，希望帶給消費者一杯好咖啡，如今則透過不同機器裡採用iDrip系統，能有更多可能性。」
轉念帶來無限可能
他也坦言，過程中有無數次都想放棄這個案子，尤其疫情帶來的供應鏈中斷和市場萎縮，是葉建漢面臨的巨大挑戰；除了對優質咖啡的熱愛和對產品的信念讓他堅持下去，疫情間一次山難也讓葉建漢跳脫了過往思考框架，「遇到問題我不再執著，而是思考是否能從其他角度找到解法？」中間還因此創立全新品牌Brave Heart，發明了一款全新的風味杯；隨著飲用角度變化，能品嘗到飲品的不同滋味，就是在轉向思考之後頓悟的一念。同樣地，iDrip到底在做什麼？存在的意義又是什麼？這個問題反覆在他的腦中盤旋，但某天他在冬日清晨起床，那種自己都不願意特地早起沖咖啡的場景下，卻能喝到前一晚預約沖泡的一杯完美咖啡，正是iDrip能為世界帶來樂趣和美好的最佳證明；大道至簡，就藏在日復一日的生活中。此外，透過科技保留和傳承優質的咖啡文化，一台機器可以不斷更新韌體而永久使用，減少電子垃圾產生；從源頭串連起農民、咖啡師和消費者，鼓勵在地的精品咖啡發展，保護地方的競爭力。從產業面達到永續循環，也同時提升消費者的生活品質；葉建漢自信地說，「我賣的不只是一台咖啡機，而是隨時為你呈現一杯好咖啡的服務，並將整個咖啡產業的故事，濃縮在其中。」
以往電腦上都會貼Intel Inside的貼紙，現在Google的Android系統在各家手機中運作，葉建漢期待未來大家喝到的好咖啡，絕大多數都是透過iDrip System沖煮出來；跳脫只是一台咖啡機的商業模式，更希望透過這個系統創造出品牌影響力，也為消費者在咖啡領域上，打造出有品味的生活模式。2024年世界疫情告一段落，葉建漢也給iDrip一個新的指標—Be Different，「不論接下來會發生什麼事，Let’s brewing a better world！」
