KIRIN集團打造「富士山麓威士忌」純正日本風味，殿堂級大師田中城太30年工藝傾力呈現

台北迎來了一場威士忌界的盛事——日本威士忌大師田中城太親臨台灣，帶領愛好者們探索KIRIN富士山麓威士忌的精湛工藝。本次活動不僅揭開了富士山麓威士忌的神秘面紗，更讓大家近距離體驗富士山伏流水釀造的天然工藝之美。

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威士忌名人堂成員田中城太：30年工藝的精華

作為KIRIN集團首席威士忌調酒師，田中城太擁有超過30年的釀酒經驗。他曾在美國著名的Four Roses酒廠磨練技藝，將波本威士忌的元素融入到日本威士忌之中，創造出富有層次的獨特風味。2009年回到日本後，田中致力於KIRIN富士山麓威士忌的開發，並在2017年獲得「Icons of Whisky」頒發的年度最佳蒸餾師/調酒師殊榮，2022年更榮登威士忌名人堂，是名人堂中屈指可數的日本代表。

富士御殿場蒸餾所：得天獨厚的自然條件

富士山麓威士忌來自靜岡縣富士山腳下的「富士御殿場蒸餾所」。這裡以其高原冷涼的氣候及豐富的自然資源著稱，蒸餾所採用來自富士山下100公尺深處的伏流水，這是富士山融雪經火山岩層過濾半世紀形成的甜美水源，賦予威士忌獨特的純淨與香甜。這些得天獨厚的自然條件，使富士御殿場蒸餾所成為釀造出細膩且富有層次感威士忌的理想場所。

多元化釀造技術，打造豐富層次

富士御殿場蒸餾所是全球少數能同時釀造麥芽與穀物威士忌的蒸餾所，並使用三種以上不同類型的蒸餾器，成功創造出層次豐富的麥芽與穀物威士忌。這樣的多元技術讓富士山麓威士忌呈現出與眾不同的風味，成為眾多威士忌愛好者津津樂道的經典之作。田中城太表示：「威士忌的熟成年份不是愈長愈好，重要的是掌握每一款原酒的熟成高峰。」他透過180公升的美國波本桶熟成，強調酒液與木桶的充分接觸，形成香甜的酯類風味，並選擇不進行冷凝過濾，以保留威士忌的原始風味，讓富士山麓威士忌在香氣與口感上都有著極致表現。富士山麓威士忌（Signature Blend）以其清澈純粹的風味深受威士忌愛好者喜愛。其香氣中帶有鳳梨和橙皮的果香，入口後能感受到紅糖、栗子與微微的辛香料風味，表現滑順而富有層次。這些風味元素來自於富士山的伏流水與獨特的熟成環境，是富士御殿場蒸餾所的標誌性特色。

田中城太親臨台灣，分享釀酒的熱情

此次活動讓台灣的威士忌愛好者有機會親身體驗田中城太的釀酒熱情，並在品飲會中深度了解威士忌的製作工藝。田中在現場講解了富士山麓威士忌的釀造過程，並強調自然環境對威士忌品質的影響，讓參與者能夠體驗到每一杯威士忌背後的故事與細膩工藝。富士山麓威士忌不僅僅是一款飲品，更是一場關於自然與工藝的融合之旅。通過這次活動，KIRIN集團希望將這種純粹而獨特的威士忌文化帶給更多台灣的消費者，讓他們在每一次的品味中都能感受到富士山腳下天然工藝的魅力。