蘇格蘭雙耳小酒杯執侍者終生會員或威士忌達人林一峰
做什麼事只要鑽研，就能成就大事，在酒國中找到文化與知識，如今酒事變職事，不在於多喝酒而是喝得廣泛，喝出精髓、喝出品味。
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「學生時代還不懂酒，邊飲紹興酒邊讀馬克斯的書」，這是品酒專家林一峰與酒的邂逅。起初他把喝酒當成是一種情緒抒發，到投注在酒的專業領域，進而開始教人如何品酒，最後更直搗酒莊，透過舌尖味蕾親自挑選，引進打上自創品牌的限量酒。從沒想到自己有朝一日沈浸在酒的領域之中，更沒想到這一生再也離不開酒，出身軍人世家的林一峰，照理說行為與思想該是被約束的，但他的大無畏之心，曾是六四天安門、廢除老國大等學運的一員。
與酒結下不解之緣
不羈的性格，成就他勇於冒險的個性，大二就與六個朋友以每人36萬元的投資合力開了人生中第一間酒吧，把當時那個年代視為大人的飲品，直接宣告學生也能小酌，大四更成了三家酒吧店的老闆。大學生就敢開店，令人驚佩於他的膽識，至今他仍不斷強調，「開店不用錢，只要有信心、有能力，做就是了」，這足可說明林一峰骨子裡，比一般人多了喝了酒才有的膽識。
對林一峰來說，喝酒像是打開了一個遼闊的人生視野，味覺不只是感官層次，還能直達心靈、精神，更串連起科學知識、各地風土人情與社會觀察，聽他聊酒，很難不為其學識淵博、通達世故而深受吸引。隨著他愈來愈受到關注，打開了知名度，別人開始封他為「威士忌達人」，甚至更取得了酒界至高榮譽，蘇格蘭雙耳小酒杯執侍者終生會員（Keeper of the Quaich）榮銜。
樂觀、活潑的林一峰，給人的第一印象是親切好相處，談笑風生中，他表示，自己認真起來可是不馬虎；為了將酒事當成職事，除了吸收得自書籍的專業知識，他一年要走訪不少世界酒莊，同時參與國際烈酒活動，比方今年七月去了一趟蘇格蘭、九月初到北京參加國際葡萄酒暨烈酒展、十月香港國際美酒展擔任評審，「不間斷的精進，才能不斷往前」，在勤讀酒書之餘，不忘藉由味蕾獲得驗證，最後牢記成為自己的學問。
對於品飲，他很樂於見到台灣人開始有品味的觀念，不過，迷失者也不少，比方喝葡萄酒有必喝五大酒莊的迷思，他表示，葡萄酒一瓶三千元就已算是頂級之選，超過三千元以上的酒，則是喝到了品牌效應；至於威士忌，他更是推薦可以大膽品飲，因為台灣是全世界威士忌品項最多且最便宜的國家，一定要好好把握這優勢。
訂製服取而代之品牌服
對喝酒講究，對穿有一套自我哲學的林一峰表示，酒能喚醒深沈的知覺，讓人五感覺醒，他進一步說，30歲以前迷失在名牌衣，幾近十多年，再也沒買過衣服，而是崇尚訂做。「由於身材奇特，肩窄、手長」歐美衣服穿起來不合身，在一次訂做西服後，他開始迷上訂製服，現在除了鞋子外，衣服及褲子都是訂做的，在顏色的選擇上，喜歡鮮豔及多彩色澤，曾經訂做蘋果綠西裝，出門隨興一條粉紅短褲，愈是豔澤，他愈能駕馭。
Text/吳淑華 Edit/賴韋廷
Photography/Sean Huang
Styling & Executed/Kevin Cheng
Make-up/Lester Su
Hair/Po Tseng Ho（林一峰、丁春霆、蕭閔鍾）、Tung Han Hsieh（胡朝聖、余彥良）
Assistant/Chang JiaYuan
