大啖美食之餘也感受美好新年寓意！大倉久和大飯店推出日本海鮮祭感恩回饋活動

大倉久和大飯店於2月8日至3月31日攜手日本貿易振興機構及日台交流協會推出「日本海鮮祭感恩回饋活動」。飯店三大主題餐廳針對老饕們趨之若鶩的北海道干貝、鱈場蟹、海膽及生蠔等日本新鮮水產設計如煎焗北海道干貝廣生面、北海道干貝鱈場蟹陶板燒及干貝海膽紫蘇卷等一系列限定海味美饌。此外，更推出久和會員用餐優惠、消費滿額抽國內外五星級飯店住宿及星宇航空機票等眾多摸彩好禮。

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「日本海鮮祭感恩回饋活動」特選來自北海道的生食級干貝、鱈場蟹、海膽及厚岸生蠔等優質海產，由新上任的長瀨行政副料理長與歐風館自助餐廳、桃花林中國料理及山里日本料理餐廳的主廚們發揮巧思打造共二十二道風味各異、極致美味的海鮮佳餚。

國人最喜愛的三大海鮮之一——干貝有象徵船揚起帆，航向美好未來的意涵，日本過年時享用的御節料理即會選擇使用干貝，以期在一年之初討個好彩頭。因此，這次感恩回饋活動特別以象徵好運的干貝為主角，設計一系列佳餚為每位至飯店用餐的賓客們獻上飯店真摯的祝福及感謝。為了展現十足的誠意，特別選用來自北海道的生食級干貝，呈現珍珠白色澤的肉質，每一粒皆飽滿厚實。

館內三大主題餐廳一口氣品嚐北海道升級干貝十吃大飽口福

活動期間午、晚餐無限供應四大干貝主題料理，不僅有升級版的鐵板燒干貝，北海道生食級干貝直接霸氣升級成2S等級。另外，曾長達九年擔任日本台灣交流協會台北事務所兩任大使的「日本代表官邸料理長」的長瀨剛先生，轉戰大倉久和大飯店後擔任山里行政副料理長，展現超高深厚廚藝提升自助餐日本料理品質及水準，這次除了可以品嚐到干貝握壽司之外，更準備寶船壽司，象徵搭載七福神和寶物的帆船，可以品嚐到內含北海道生食級干貝及鮭魚卵的散壽司，也是表現新年的季語。

桃花林中國料理餐廳王建榮主廚特別選用生鮮的北海道生食級干貝，主打干貝等級再升級，推薦菜色包含煎焗北海道干貝廣生面與蒜香焗北海道干貝等四道料理。煎焗北海道干貝廣生面號稱飛天麵，以廣東炒麵為創意發想，搭配北海道冷藏生食級干貝兩顆，象徵2024新的一年開春船揚起帆，好運一飛沖天。蒜香焗北海道干貝以類似中西混搭的溫前菜概念，在傳統經典極致雕琢，以新穎西式面貌精巧呈現；使用富口感的日本米茄香煎後在湯汁內燴熟， 搭配生食級S級干貝香煎至兩面金黃，點上主廚以美乃滋、沙拉醬及茄汁特製的西式醬汁，香烤3至5分鐘至表面焦黃，將兩者以塔型疊上後，上面再以魚子醬巧妙點綴，口感對比的兩樣食材產生相得益彰，運用巧思層層勾勒料理五感細膩體驗。

而最能展現王建榮主廚的粵菜深厚底蘊功力非蜂巢荔茸北海道干貝莫屬了，屬於廣東的招牌菜色之一，工序同樣繁瑣，也考驗廚師對於火候的精準掌握度。荔茸為芋泥之意，主廚運用蜂巢荔芋角的概念巧妙製成芋泥，再包覆上冷藏的北海道生食級大干貝，經油炸處理。芋泥外皮酥脆中散發綿密口感，而干貝則保持鮮嫩多汁的特色。

位於五樓的山里日本料理和食區、鐵板燒區、天婦羅區及壽司區分別推出各二至四道日本海產料理。鐵板燒區、天婦羅區及壽司吧檯可跨區點用活動指定料理享用；和食區推出北海道帆立貝豆乳鍋及北海道干貝鱈場蟹陶板燒，藤村料理長精心設計照燒、奶油燒、鹽烤及海膽醬陶板燒四種口味的北海道干貝鱈場蟹陶板燒，每一口都散發著極致的鮮香。鐵板燒區、天婦羅區及壽司區分別以各式豐富的日本水產打造鱈魚白子壽司、西太公魚天婦羅、山藥鱈魚白子鐵板燒、干貝海膽紫蘇卷及厚岸生蠔等美饌。

消費滿額就有機會獲得餐券、國內外住宿及星宇航來回機票等摸彩大獎

活動期間凡於歐風館自助餐廳、桃花林中餐廳及山里日本料理餐廳單筆消費每達2,000元並點用本活動之指定餐點，即可獲得摸彩券乙張，以此類推。這次獎品包含頭獎的神戶大倉酒店傳統風格樓層豪華客房三天兩夜雙人住宿(含每日兩客早餐，價值26,000元)乙名；二獎：大倉久和大飯店名門套房三天兩夜雙人住宿(含每日兩客早餐，價值83,932元)；三獎：福岡大倉酒店標準客房三天兩夜雙人住宿(含每日兩客早餐，價值17,000元)；四獎：山里日本料理和食區花會席套餐雙人券(價值5,500元)；五獎：桃花林中國料理桃套餐雙人券(價值5,500元)；六獎：歐風館假日自助午晚餐雙人券(價值3,476元)。另外，只要參加本抽獎活動之總人數達5,000人，頭獎即再加碼贈送「星宇航空台北至大阪雙人來回機票」(價值新NT$111,900元)，開春享受美味的同時，就順便贏得超級好禮犒賞自己及親友吧！