記憶裡的年味，總飄著廚房裡的飯菜香，即便嚐盡山珍海味，我們亙久眷戀的味道，通常不是哪頓昂貴的餐食，而是兒時，再也無法追溯的滋味，故人手作的家常菜，未能重複的記憶，即便使用一樣的食譜，不同人，在不同時刻，味蕾中的想念，散發的仍是不同風味。平日的我們汲汲營營，而到達年節前夕，一年的奔忙，卻化作濃得化不開的親情，那在心中蔓延的酸甜苦辣，是想念也是年味；祝福財富的魚料理，象徵年年有「餘」，祝家運的全雞料理，祝好事的蘿蔔糕，象徵好彩頭，全是當晚桌上珍饈。
除夕夜是團圓夜，家人聚集在一起吃年夜飯，早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗，年夜飯的特點是家族大團圓的宴會，無論男女老少都要參與，外出的遊子都要趕在除夕前返家，若未能及時趕回，桌上仍要留給未歸人一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。離人在外，此時寂寞更甚，大地浩浩蕩蕩的春運正在進行，又有多少人霜行草宿地趕在回鄉的路上？團圓；這兒屬於年節的最美且亙久的主題，讓我們一探唐詩裡的年。
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《除夜作》唐 高適
旅館寒燈獨不眠，客心何事轉悽然。
故鄉今夜思千里，愁鬢明朝又一年。
除夕萬家團聚，燈火通明，自己卻獨孤一個人在旅館裏，眼前那盞燈，燭光微小，內心亦深感寒冷，自身江湖漂泊，長夜枯坐，怎能不感寥落？
守歲；就是在舊年的最後一天徹夜不眠，以迎接新年到來的習俗，除夕守歲，是最重要的春節年俗之一，由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土記》：
蜀地除夕之夜，各相與贈送，稱為「饋歲」；酒食相邀，稱為「別歲」；長幼聚飲，祝頌而散，稱為「分歲」；大夥兒終夜不眠，以待天明，稱為「守歲」。守歲主要表現為守歲火，房內遍燃燈燭，除夕夜燈燭通宵不滅，謂之「照虛耗」，使來年家中財富充
因為客居柳家莊，白居易，成為除夕夜守歲時家人懷念的那位「萬里未歸人」。
《客中守歲（在柳家莊）》 唐 白居易
守歲尊無酒，思鄉淚滿巾。
始知為客苦，不及在家貧。
畏老偏驚節，防愁預惡春。
故園今夜裡，應念未歸人。
若是回家團圓，除夕夜完全成為闔家團聚，喜氣洋洋的景象了：
《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御二十八丈殷判官二十三兄》 唐 白居易
弟妹妻孥小姪甥，嬌癡弄我助歡情。
歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。
形骸潦到雖堪歎，骨肉團圓亦可榮。
猶有誇張少年處，笑呼張丈喚殷兄。
屠蘇酒是平民酒，但因為其功效及傳統，是除夕夜的必備飲品，儀式感是必備的，飲酒的次序應該是從年少者開始，年長者居末。晉人董勛的解釋是：少者得歲，先酒賀之。老者失歲，故罰之。不過，飲酒時居末尾的年長者是可以連飲三杯的，稱之為藍尾，白居易有以「三杯藍尾酒」著詩；
《七年元日對酒五首》唐 白居易
慶弔經過懶，逢迎跪拜遲。不因時節日，豈覺此身羸。
衆老憂添歲，餘衰喜入春。年開第七秩，屈指幾多人。
三杯藍尾酒，一碟膠牙餳。除卻崔常侍，無人共我爭。
今朝吳與洛，相憶一欣然。夢得君知否，俱過本命年。
同歲崔何在，同年杜又無。應無藏避處，只有且歡娛。
屠蘇酒是漢末華佗的發明，配方則是大黃、蜀椒、桔梗等八味中藥材，所以也叫「八神散」。因為在除夕飲用，又被稱為歲酒。説起來，這藥酒的功效就是「闢疫氣，令人不染瘟病及傷寒」。
説到屠蘇酒，北宋王安石的《元日》詩裏有記，似乎也更多被熟知和引用；
《元日》宋 王安石
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
從此詩中，可以得知當時的百姓們過年的習俗，其實和現在依然相近，放鞭炮，把酒言歡，換桃符（即為現在之春聯），對比兒時記憶，以及聽聞長輩言，總覺得現在的年味淡了，以往年味要如何傳承？怎樣才能過一個別具意義的春節？也許是今年因為疫情，相對較為沈澱，不似以往熱鬧的我們，應該值得深思的一件事。
